El carbonizado del interior de una barrica de roble no solo tiene que ver con el sabor, sino que crea una capa de carb\u00f3n porosa que filtra y transforma las bebidas espirituosas durante el envejecimiento. Para el bourbon, el whisky de Tennessee y muchas bebidas espirituosas artesanales, es esencial un carbonizado profundo, tipo \u00abpiel de cocodrilo\u00bb (nivel #3 o #4). Nuestra m\u00e1quina de carbonizaci\u00f3n interna de barricas proporciona un carbonizado intenso, uniforme y repetible. A diferencia de los hornos de tostado, esta m\u00e1quina utiliza una llama controlada a alta temperatura que penetra en la superficie de la madera, creando el espesor de carbonizaci\u00f3n deseado al tiempo que conserva la capa tostada subyacente.<\/p>\n
\u00bfPor qu\u00e9 una m\u00e1quina de carbonizaci\u00f3n espec\u00edfica?
\nEl carbonizado manual con soplete es peligroso, irregular e imposible de estandarizar. Nuestra m\u00e1quina de carbonizado en barril ofrece:<\/p>\n
Profundidad de carbonizaci\u00f3n uniforme (niveles de carbonizaci\u00f3n de #1 a #4).<\/p>\n
Patr\u00f3n de piel de cocodrilo: agrietamiento natural de la superficie carbonizada para una interacci\u00f3n \u00f3ptima con el licor.<\/p>\n
Funcionamiento seguro: control de la llama, apagado autom\u00e1tico y extracci\u00f3n de humos.<\/p>\n
Alto rendimiento, alimentaci\u00f3n autom\u00e1tica<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Posicionamiento del tambor giratorio
\nEl tambor gira lentamente durante el ahumado para garantizar una cobertura uniforme y evitar que se queme por completo.<\/p>","protected":false},"featured_media":17827,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[118],"product_cat":[147,146],"product_tag":[196,197,194,195,198,167,199],"class_list":{"0":"post-17821","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-wolin","7":"product_cat-cooperage-equipment","8":"product_cat-equipment","9":"product_tag-alligator-charring-machine","10":"product_tag-barrel-carbonizing-machine","11":"product_tag-barrel-internal-charring-machine","12":"product_tag-bourbon-barrel-char-machine","13":"product_tag-cooperage-charring-system","14":"product_tag-oak-barrel-charring-equipment","15":"product_tag-whiskey-barrel-charring-oven","17":"first","18":"instock","19":"shipping-taxable","20":"product-type-external"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wolinoakcask.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/17821","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wolinoakcask.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/wolinoakcask.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wolinoakcask.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17821"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/wolinoakcask.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/17821\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17828,"href":"https:\/\/wolinoakcask.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/17821\/revisions\/17828"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wolinoakcask.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17827"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wolinoakcask.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17821"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/wolinoakcask.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=17821"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/wolinoakcask.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=17821"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wolinoakcask.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=17821"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}