Máquina automática para el ahumado de barriles

El carbonizado del interior de una barrica de roble no solo tiene que ver con el sabor, sino que crea una capa de carbón porosa que filtra y transforma las bebidas espirituosas durante el envejecimiento. Para el bourbon, el whisky de Tennessee y muchas bebidas espirituosas artesanales, es esencial un carbonizado profundo, tipo «piel de cocodrilo» (nivel #3 o #4). Nuestra máquina de carbonización interna de barricas proporciona un carbonizado intenso, uniforme y repetible. A diferencia de los hornos de tostado, esta máquina utiliza una llama controlada a alta temperatura que penetra en la superficie de la madera, creando el espesor de carbonización deseado al tiempo que conserva la capa tostada subyacente.

¿Por qué una máquina de carbonización específica?
El carbonizado manual con soplete es peligroso, irregular e imposible de estandarizar. Nuestra máquina de carbonizado en barril ofrece:

Profundidad de carbonización uniforme (niveles de carbonización de #1 a #4).

Patrón de piel de cocodrilo: agrietamiento natural de la superficie carbonizada para una interacción óptima con el licor.

Funcionamiento seguro: control de la llama, apagado automático y extracción de humos.

Alto rendimiento, alimentación automática